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【創業50年】直ちゃんらーめん5食セット

【店舗直送】自宅で直ちゃんらーめん5食セット
九州宮崎県日南市にある創業50年を超えるとんこつラーメン専門店です。
地元日南のみなさまに支えられ、おかげさまで創業50年を迎えることができました。
先代から受け継いだ味を未来につなげ、おじいちゃん・おばぁちゃんからお孫さんまで、
皆さんで語っていただける様な味とお店創りを心がけ、創業100年を目指して頑張ります。

日南を離れて暮らしている方々にも当店を通して故郷を懐かしんでいただけたら嬉しく思います。
また、 広島東洋カープの日南キャンプでは球団の昼食としてこのラーメンを50年間提供させていただいております。

麺は全て自家製です。宮崎県新富町産小麦「ひむか」を使用しており、「甘みが強い」、「コクが強い」などの特長があります。国産小麦はとても希少なのですが、九州の美味しい水、空気、材料で作ったとんこつラーメンであることにこだわっています。

【麺のこだわり】
ミルクっぽい完全乳化した豚骨スープは、まろやかでとろみと甘味のある味です。豚骨には豚頭骨を使用しています。非常に砕けにくくエキスが出にくい部位ですが、圧力寸胴を使用することで全エキスを抽出し、また、臭みをとる効果があります。

【スープのこだわり】
元ダレには大分県産の醤油を使用しています。地元宮崎県日南市の谷口醸造の薄口醤油2種類、同じく谷口醸造の生揚げ(きあげ)醤油です。特に生揚げ醤油は何も混ざっていない醤油で大変希少です。肉の旨みが増すため、豚骨スープとの相性は抜群です。オリジナルブレンドした醤油を4時間煮込んで作ります。

 

日南テレビ紹介動画↓ ↓


販売価格(税込)
¥4,980
在庫状態
在庫有り
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